市販の高野豆腐から、粉豆腐を作りました、健康食や代用品など、応用が効きます。[バイタミックス実験室③]

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市販の高野豆腐から、粉豆腐を作りました、健康食や代用品など、応用が効きます。[バイタミックス実験室③]

みなさんは粉豆腐って、知っていますか?。
テレビ東京の番組、主治医が見つかる診療所、と言う番組で紹介されました。
たまたま、録画していたので、後になって私も知りました。
画像をクリックすると…番組サイトに行きます。

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粉豆腐って?。

高野豆腐を粉にしたものです。
長野県の場合をテレビで紹介されていました。
YouTubeに映像がありましたので、紹介します。
約、45分ごろからが、粉豆腐編です。

高野豆腐をミキサーにかければすぐに出来ます。

バイタミックスで早速やってみました。
まずは・・:、高野豆腐を準備します。
これは市販の物で大丈夫です。

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高野豆腐を、適量バイタミックスの中に入れます。

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ミキシングします。

完成です。
見事な粉になります。
この粉状、と言うのがいろいろなアレンジに力を発揮します。

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どんな効用があるのか?。

悪玉コレステロール値を下げる。

これは番組でも紹介していました。

鎌田医師が言うには「タンパク質は人間にとってとても大事で、
植物性タンパク質の代表が大豆で良質なタンパク質が含まれている。
その大豆に含まれるタンパク質の中にレジストタントタンパクという消化されにくいタンパク質があり、
このレジストラントタンパクがコレステロールが上昇するのを防いでくれているのではないかというところまで分かってきて、
調べてみると圧倒的にタンパク質の中に含まれているレジスタントタンパクの量が高野豆腐はずば抜けて多いため、
非常に優れているのではないか」とのことでした。

このレジスタントタンパクとは植物性タンパク質の一つでLDL悪玉コレステロール値を下げる働きがあると言われていて、
体内に吸収されにくく食物繊維のような働きをします。

高野豆腐を食べることで摂取したレジスタントタンパクは腸まで運ばれて吸収される前のコレステロールと結合し、
そのまま体外へ排出されるためLDL悪玉コレステロール値が下がるという訳です。

そして悪玉コレステロール値が下がれば動脈硬化のリスクも下がり心筋梗塞や脳梗塞の予防が出来るため
、健康寿命を延ばすということにつながります。

高野豆腐の中でも粉豆腐がオススメなワケ

高野豆腐1枚を切ったりしながら煮物に使うというのも大事ですが、
粉豆腐を上手に料理に取り入れると色々なアレンジが出来て料理のバリエーションを増やせるため粉豆腐がオススメだそうです。
確かに高野豆腐というと煮物に使うくらいしか思い浮かばないので、
アレンジすると言っても難しいですよね。
その点、粉になっていると色々な食材と混ぜて使ったりできるので無理なくたくさん食べられますね!

MEDIA NOWさんのサイトより引用させていただきました。

 

アレンジが効く。

粉状と言うことがミソですね。
水を入れれば…おからのようになりますし、

から揚げ粉のの代わりにもなります。
糖質制限の立場の人も納得できる食材ではないでしょうか?。

ネットでもいろいろなアレンジが出ています。
いくつか紹介します。

http://cookpad.com/search/%E7%B2%89%E8%B1%86%E8%85%90
粉豆腐のレシピ 3186品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが202万品

http://www.tsuruhabutae.co.jp/index.php?ci=10606
こうや豆腐レシピ::登喜和冷凍食品

 

まとめ。

健康寿命…いかにこれを伸ばすか…。
このことについても遅ればせながら考えるようになりました。
いかに長く…健康寿命を伸ばしていくのか…。
その方法のひとつでもあり、ダイエットにも良いし…。

少しいろいろなアレンジの料理もやってみたいと思います。

みなさんも粉豆腐…食生活に取り入れてはいかがでしょうか?。

最後まで読んでいただき、ありがとうどざいます。

 

関連サイト。

自分で作るのが面倒くさいかたは…。

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