イカのゴロ…。

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イカのゴロ…。

イカのゴロ、

関東ではイカのワタって言うと思います。

北海道出身なせいか…子供の頃から我が家では呼び名はゴロでした。

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・ゴロの塩漬…

昨日の夕食でイカの刺し身を食べました。

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身は刺し身で、ゲソと耳は煮つけで美味しくいただきました。

肝心な物が残っています。

それは、イカのゴロ(わた)です…。そう、塩辛を作る時に合えるあれです。

そのゴロを、塩で埋まるくらいの量で塩漬けして一昼夜漬けた物です…。

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・ごはんの友、ナンバーワン

箸で裂け目を入れて、中のゴロを絞り出して…、

ごはんの上に…(*^-^)ニコ。

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塩味も塩梅よく、ゴロのまったりした味わいが最高です。

酒の肴にも、ごはんのおかずにも…万能です。

好き嫌いはあるかもしれませんが、イカの刺身の時は、

むしろゴロの方が楽しみな…三輪でした(*^-^)ニコ。

ごちそうさまでした。

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